1.端午佳节，不可错过的四道美味蔬菜

端午节，又称端阳节，是中国传统节日之一。除了吃粽子，端午节也是品尝美食的好时机。以下是4道蔬菜美食，荤素搭配，营养丰富，适合老少皆宜： 1. 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道简单易做的开胃菜。选用新鲜的黄瓜，切成薄片，加入蒜末、香菜、醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀即可。这道菜肴口感清爽，富含多种维生素和矿物质，非常适合炎热的夏季。 2. 蒜蓉西兰花 蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的家常菜。将西兰花洗净后焯水，捞出备用。锅中热油，放入蒜末炒香，再加入西兰花翻炒，最后加入适量的盐、鸡精和香油调味。这道菜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。 3. 清炒时蔬 清炒时蔬是一道简单又健康的菜肴。选用时令蔬菜，如菠菜、生菜、油麦菜等，洗净后切成适口大小。锅中热油，放入蒜末爆香，再加入蔬菜快速翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味。这道菜保留了蔬菜的原汁原味，营养丰富，适合家庭聚餐。 4. 番茄炖牛腩 番茄炖牛腩是一道荤素搭配的经典菜肴。将牛腩切块，用沸水焯水去腥，捞出备用。锅中热油，放入切好的番茄块翻炒至软烂，再加入牛腩、姜片、料酒、生抽、老抽和适量的水，大火烧开后转小火慢炖至牛腩熟烂。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，适合全家共享。 端午节期间，不妨尝试这些美味又营养的蔬菜美食，为家人带来健康和欢乐。

参考以下文章来源:

来源：吃货阿芙

免责声明：图文源于网络，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除，文章内容不代表平台观点。

1、凉拌蕨菜！

2、苦瓜炒蛋！

3、丝瓜平菇肉片汤！

4、菠菜拌花生！